Bekijk beschikbare pizzerias, vergelijk locaties en vind een overname die bij je past. Van buurtpizzeria tot franchiseketen.
Pizzeria in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Gemiddelde omzet
Nu beschikbaar
Bron: CompanyData NL, CBS StatLine SBI 56101/56102, Dealsuite (2026)
Nederland telt circa 1.545 pizzerias (CompanyData 2026). Ze vallen onder de CBS-categorie restaurants en fastfoodrestaurants (SBI 56101/56102), die samen ruim 28.900 bedrijven omvat. De pizzeriabranche combineert elementen van beide: dine-in restaurantservice met een sterk afhaal- en bezorgcomponent.
De EBITDA-multiple voor de horecasector ligt in 2026 op 3,0 tot 5,2 (mediaan 4,0) volgens MKB Bedrijfsovername, gebaseerd op Brookz en Dealsuite data. Voor individuele pizzerias is de waardering sterk afhankelijk van het bezorgvolume, het type oven, het huurcontract en de vraag of het een zelfstandige zaak of franchise betreft.
De bezorgmarkt is dominant in deze sector. Platforms als Thuisbezorgd en Uber Eats genereren voor veel pizzerias 40-60% van de omzet, maar de commissies van 15-30% drukken de marge. Franchiseketens als Dominos, New York Pizza en Papa Johns groeien. Tegelijkertijd beleeft de ambachtelijke pizzeria met steenoven of houtoven een opleving: consumenten betalen meer voor kwaliteit en authenticiteit.
Bron: CompanyData NL 2026, CBS StatLine SBI 56101/56102, MKB Bedrijfsovername 2026, Brookz, Dealsuite H2-2025
Het overnameproces duurt gemiddeld 3 tot 6 maanden. Bij een franchise kan de goedkeuringsprocedure extra tijd kosten.
Bepaal je budget, gewenste regio en type pizzeria (zelfstandig of franchise, bezorging of dine-in). Vraagprijzen lopen van 30.000 euro voor een kleine afhaalpizzeria tot 400.000+ euro voor een gevestigde franchisevestiging op een toplocatie.
Bezoek de pizzeria op verschillende momenten: lunch, diner en vrijdag-/zaterdagavond (piekuren). Inspecteer de oven, de keukeninrichting en het bezorgproces. Vraag of je een avond mag meedraaien.
Vraag minimaal 3 jaar financiele cijfers op. Analyseer de omzetverdeling (dine-in, afhaal, bezorging), food cost, personeelskosten en bezorgcommissies. Controleer het huurcontract, vergunningen, NVWA-rapporten en eventuele franchisevoorwaarden.
Pizzerias worden gewaardeerd op inventariswaarde plus goodwill, of via een EBITDA-multiple van 3,0 tot 5,2 in de horecasector. De oven, het huurcontract en het bezorgvolume zijn de grootste waardedrijvers. Banken vragen doorgaans 25-30% eigen inbreng.
Vraag de exploitatievergunning aan bij de gemeente (8-12 weken). Bij een houtoven: controleer de omgevingsvergunning en brandveiligheidseisen. Bij alcoholverkoop: alcoholvergunning en diploma Sociale Hygiene.
Plan een inwerkperiode van 2 tot 4 weken. Leer het deeg- en sausrecept, de oventemperaturen, het bestelsysteem, de leveranciers en het bezorgproces. Bij een franchise: volg het verplichte trainingsprogramma.
Platformcommissies van 15-30% vreten aan je marge. Pizzerias die (deels) eigen bezorging organiseren via een eigen website of app, houden meer winst per bestelling over. Investeer in een eigen bestelkanaal naast de platforms.
De pizzeriamarkt draait op herhaalbestellingen. Een consistente pizzakwaliteit, korte bereidingstijd (8-12 minuten in een steenoven) en betrouwbare bezorgtijd (max 30-40 minuten) zorgen voor terugkerende klanten en hoge ratings op bezorgapps.
Pizza heeft een gunstige food cost: meel, tomatensaus en kaas zijn relatief goedkoop. Goed presterende pizzerias zitten op een food cost van 25-30%. Boven de 33% is er een probleem met inkoop, portiegrootte of verspilling. Vaste leveranciersafspraken en voorraadbeheer zijn essentieel.
De concurrentie in de pizzeriamarkt is groot. Onderscheid je met een duidelijk concept: ambachtelijke Napolitaanse pizza uit de houtoven, New York-style, of een sterk lokaal merk met eigen specialiteiten. Een herkenbare identiteit en actieve social media trekken een breder publiek.
De prijs van een pizzeria varieert sterk naar locatie, concept en omzet. Op basis van marktdata liggen vraagprijzen tussen 30.000 en 400.000+ euro.
Kleine afhaalpizzerias met een omzet tot 200.000 euro worden doorgaans aangeboden tussen 30.000 en 80.000 euro. De prijs bestaat dan grotendeels uit inventariswaarde (oven, keukenapparatuur, inrichting) en een beperkte goodwill. Middelgrote pizzerias met een omzet van 300.000 tot 500.000 euro vallen in de bandbreedte van 80.000 tot 200.000 euro. Grotere pizzerias op toplocaties, met een sterk bezorgvolume of als onderdeel van een franchise, kunnen boven de 400.000 euro uitkomen.
De waardering is meestal gebaseerd op inventariswaarde plus goodwill. De goodwill wordt berekend als de genormaliseerde nettowinst vermenigvuldigd met een factor 2 tot 4. Bij grotere zaken met een EBITDA boven 100.000 euro wordt soms een EBITDA-multiple van 3,0 tot 5,2 gehanteerd (horeca mediaan 4,0 in 2026).
De pizzaoven is een cruciale waardebepaler. Een professionele steenoven of houtoven van minder dan 5 jaar oud verhoogt de waarde aanzienlijk. Als de oven aan vervanging toe is (8.000-30.000 euro), verrekent u dat in de overnameprijs.
Bekijk het actuele aanbod of maak een gratis account aan om alerts te ontvangen.
Bekijk aanbod© 2026 BM Growth | KvK 81021127
