Je pizzeria verkopen
Bereik serieuze kopers via het grootste overnameplatform van Nederland. Van waardebepaling tot een succesvolle overdracht van je pizzeria.
Pizzeria in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Gemiddelde omzet
Nu beschikbaar
Bron: CompanyData NL, CBS StatLine SBI 56101/56102, Dealsuite (2026)
De markt voor pizzeriaverkoop
Met circa 1.545 pizzerias in Nederland (CompanyData 2026) is er een actieve overnamemarkt. Pizzerias profiteren van de structureel hoge vraag naar bezorging en afhaalmaaltijden. De horecasector laat een doorlooptijd zien van 6 tot 10 maanden bij een goed voorbereide verkoop.
De EBITDA-multiple voor de horecasector ligt in 2026 op 3,0 tot 5,2 (mediaan 4,0) volgens MKB Bedrijfsovername. Pizzerias met een sterk bezorgvolume en een herkenbaar concept scoren aan de bovenkant van deze range. Eigenaar-afhankelijke zaken met een verouderde oven en kort huurcontract blijven aan de onderkant.
De interesse in pizzerias is groot onder kopers. Het is een relatief toegankelijk horecaconcept met een gunstige food cost (25-30%) en sterke herhaalaankopen. Franchisevestigingen van Dominos, New York Pizza en Papa Johns trekken veel kopers door de lagere instapdrempel en merkbekendheid.
Bron: CompanyData NL 2026, MKB Bedrijfsovername 2026, Brookz, Dealsuite H2-2025
Voorbereiding op de verkoop van je pizzeria
Je pizzeria verkopen: het stappenplan
Het verkoopproces verloopt in duidelijke fasen. Begin ruim op tijd, want haastige verkoop leidt tot een lagere prijs.
Waardebepaling
Laat een waardebepaling uitvoeren door een horecamakelaar of gebruik de genormaliseerde nettowinst maal een factor 2 tot 4. De oven, het huurcontract, het bezorgvolume en de merkbekendheid zijn de grootste waardedrijvers.
Verkoopklaar maken
Stel een informatiememorandum op met 3 jaar financiele cijfers, omzetverdeling per kanaal, inventarislijst, huurcontract, vergunningen en fotos. Bij een franchise: leg het overdrachtsproces vast en stem af met de franchisegever.
Op de markt brengen
Plaats je pizzeria op Bedrijfsmarkt. Vermeld de vraagprijs, omzetindicatie, type concept (franchise of zelfstandig) en locatiekenmerken. Benadruk unieke sterke punten: houtoven, eigen bezorgdienst, hoge bezorgratings.
Selectie en bezichtigingen
Houd bezichtigingen buiten piekuren. Serieuze kopers willen de oven zien, het bereidingsproces observeren en de klantenstroom beoordelen. Geef financiele details pas na ondertekening van een geheimhoudingsverklaring.
Onderhandeling en koopovereenkomst
Onderhandel over de goodwill, inventariswaarde, recepten, leverancierscontracten en de inwerkperiode. Leg alles vast in een koopovereenkomst. Schakel een jurist in die ervaring heeft met horecaovernames.
Overdracht
Plan een inwerkperiode van 2 tot 4 weken. Draag recepten (deeg, saus, specialiteiten), leveranciersrelaties, het bestelsysteem en de dagelijkse operatie over. Meld de overdracht bij KvK, NVWA en de gemeente.
De verkoopwaarde verhogen
Investeer in de oven
Een professionele steenoven of houtoven van minder dan 5 jaar oud is de grootste waardedrijver. Als je oven verouderd is, overweeg om voor de verkoop nog te investeren. Een nieuwe oven kan de goodwill met 10.000 tot 25.000 euro verhogen en trekt serieuze kopers aan.
Bouw een eigen bestelkanaal
Een eigen bestelwebsite of -app naast de bezorgplatforms verlaagt de commissiekosten en verhoogt de winstgevendheid. Documenteer het percentage eigen bestellingen versus platformbestellingen. Kopers betalen meer voor een lager platform-afhankelijkheidsrisico.
Verleng het huurcontract
Een huurcontract met 5+ jaar resterende looptijd geeft kopers zekerheid en banken vertrouwen voor financiering. Onderhandel met je verhuurder over verlenging voordat je verkoopt.
Documenteer je recepten
Recepten voor deeg, saus en specialiteiten zijn onderdeel van de goodwill. Documenteer ze gedetailleerd met gramgewichten en bereidingswijze. Een goed gedocumenteerd recept maakt de overdracht soepeler en de zaak minder afhankelijk van de eigenaar.
Waardering van een pizzeria
De waarde van een pizzeria wordt bepaald door de inventaris (met name de oven), de goodwill, het huurcontract en het bezorgvolume.
De meest gangbare methode voor kleinere pizzerias is inventariswaarde plus goodwill. De goodwill wordt berekend als de genormaliseerde nettowinst (na correctie voor eigenaarsloon en eenmalige posten) vermenigvuldigd met een factor 2 tot 4. Zaken met een houtoven, sterk merk, lang huurcontract en hoog bezorgvolume zitten aan de bovenkant.
Voor grotere pizzerias met een EBITDA boven 100.000 euro kan een EBITDA-multiple van 3,0 tot 5,2 worden gehanteerd (horeca mediaan 4,0 in 2026 volgens MKB Bedrijfsovername). Franchisevestigingen halen soms hogere multiples door het bewezen concept, de merkbekendheid en de ondersteuning vanuit de formule.
De food cost van pizza is gunstig (25-30%), wat de marge relatief hoog maakt vergeleken met andere horecaconcepten. Dit maakt pizzerias aantrekkelijk voor kopers en vertaalt zich doorgaans in hogere multiples dan bijvoorbeeld cafetarias of traditionele restaurants.
Veelgestelde vragen
12 pizzeria's beschikbaar
Pizzeria verkopen?
Bereik duizenden serieuze kopers. Plaats je advertentie in enkele minuten.
Advertentie plaatsen