1.500+ ondernemers gingen je voor

Je pizzeria verkopen

Bereik serieuze kopers via hét overnameplatform voor het MKB. Plaats je pizzeria en kom in contact met kopers die actief zoeken.

Plaats je advertentie Wat is je bedrijf waard?

Pizzeria in Nederland

€0

Gemiddelde vraagprijs

€0

Gemiddelde omzet

Nu beschikbaar

Bron: CompanyData NL, CBS StatLine SBI 56101/56102, brancheonderzoek overnameadviseurs (2026)

De markt voor pizzeriaverkoop

Met circa 1.545 pizzerias in Nederland (CompanyData 2026) is er een actieve overnamemarkt. Pizzerias profiteren van de structureel hoge vraag naar bezorging en afhaalmaaltijden. De horecasector laat een doorlooptijd zien van 6 tot 10 maanden bij een goed voorbereide verkoop.

De EBITDA-multiple voor de horecasector ligt in 2026 op 3,0 tot 5,2 (mediaan 4,0) volgens MKB Bedrijfsovername. Pizzerias met een sterk bezorgvolume en een herkenbaar concept scoren aan de bovenkant van deze range. Eigenaar-afhankelijke zaken met een verouderde oven en kort huurcontract blijven aan de onderkant.

De interesse in pizzerias is groot onder kopers. Het is een relatief toegankelijk horecaconcept met een gunstige food cost (25-30%) en sterke herhaalaankopen. Franchisevestigingen van Dominos, New York Pizza en Papa Johns trekken veel kopers door de lagere instapdrempel en merkbekendheid.

Bron: CompanyData NL 2026, MKB Bedrijfsovername 2026, halfjaarlijks brancheonderzoek overnameadvieskantoren (H2 2025)

Voorbereiding op de verkoop van je pizzeria

Een goede voorbereiding is het verschil tussen een snelle verkoop tegen een faire prijs en een slepend traject. Begin idealiter 1 tot 2 jaar voor de gewenste verkoopdatum.

Financiele administratie op orde

Stel minimaal 3 jaar aan jaarcijfers samen. Normaliseer de winst door eigenaarsloon, eenmalige kosten en priveonttrekkingen te corrigeren. Splits de omzet uit naar dine-in, afhaal en bezorging, want kopers willen inzicht in de kanaalverdeling en bijbehorende marges.

Oven en keukenapparatuur documenteren

Maak een inventarislijst met leeftijd, type, aanschafwaarde en onderhoudshistorie van de pizzaoven, koelkasten, deegmachine, snijmachines en de afzuiginstallatie. Een goed onderhouden steenoven of houtoven van minder dan 5 jaar oud verhoogt de waarde flink.

Huurcontract controleren

Een lang huurcontract (5+ jaar resterend) is een van de grootste waardedrijvers. Neem contact op met je verhuurder over verlenging of overdrachtsmogelijkheden. Controleer ook of de horecabestemming in het omgevingsplan correct is.

Vergunningen en houtoven-documentatie

Zorg dat je exploitatievergunning, HACCP-documentatie en eventuele houtoven-vergunningen (omgevingsvergunning, brandveiligheid, emissienormen) compleet en up-to-date zijn. Kopers en hun adviseurs controleren dit als eerste.

Bezorgpositie versterken

Optimaliseer je ratings op Thuisbezorgd en Uber Eats (4,5+ sterren). Een stabiel bezorgvolume is aantrekkelijk voor kopers. Documenteer de commissiestructuur en overweeg een eigen bestelkanaal te ontwikkelen als dat de marge verbetert.

Eigenaar-afhankelijkheid verminderen

Als jij degene bent die elke avond achter de oven staat, is de goodwill lager. Train een pizzabakker en bedrijfsleider om zelfstandig te opereren. Een pizzeria die draait zonder dagelijkse aanwezigheid van de eigenaar is structureel meer waard.

Veelgestelde vragen

De waarde wordt doorgaans bepaald door inventariswaarde plus goodwill (factor 2-4 op de genormaliseerde nettowinst). Voor grotere zaken kan een EBITDA-multiple van 3,0 tot 5,2 worden gehanteerd. De oven, het huurcontract en het bezorgvolume zijn de grootste waardedrijvers.

Gemiddeld 6 tot 10 maanden bij goede voorbereiding. Een compleet informatiememorandum, een realistische vraagprijs en goede presentatie op overnameplatforms verkorten de doorlooptijd.

Niet verplicht, maar bij complexere zaken (franchise, hoge omzet, meerdere vestigingen) is het aan te raden. Een horecamakelaar brengt marktkennis en een kopersnetwerk. De kosten liggen rond 5-10% van de transactiewaarde.

De franchisegever (Dominos, New York Pizza, Papa Johns) moet de nieuwe eigenaar goedkeuren. Begin dit traject vroeg. Controleer je franchisecontract op overdrachtsbepalingen en eventuele overdrachtsvergoedingen.

Bij een bedrijfsovername geldt de Wet Overgang van Onderneming: het personeel gaat automatisch mee met behoud van arbeidsvoorwaarden. Informeer je personeel tijdig. Goed personeel, met name een ervaren pizzabakker, is een waardeverhogende factor.

Dit is onderhandelbaar en moet expliciet in de koopovereenkomst worden opgenomen. Recepten voor deeg, saus en specialiteiten zijn onderdeel van de goodwill. Documenteer ze gedetailleerd voor een soepele overdracht.