Je lunchroom verkopen
Bereik serieuze kopers via hét overnameplatform voor het MKB. Plaats je lunchroom en kom in contact met kopers die actief zoeken.
Lunchroom in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Nu beschikbaar
Bron: horecadatabase Datlinq, CBS StatLine (eetgelegenheden 2026), vraagprijzen op Bedrijfsmarkt (2026)
Waarom nu je lunchroom verkopen?
Een lunchroom is voor veel kopers de meest toegankelijke manier om de horeca in te stappen. Er komt zelden vastgoed bij kijken, het investeringsbedrag blijft beperkt en de zaak draait overdag, wat het aantrekkelijk maakt voor ondernemers die geen nachtdiensten willen. Daardoor is de koperspoel voor een lunchroom breder dan voor een restaurant of cafe: naast horecaondernemers melden zich starters, zij-instromers en ondernemers die een tweede vestiging zoeken.
De waarderingen in het Nederlandse MKB staan bovendien op het hoogste niveau in tien jaar. Uit het halfjaarlijkse brancheonderzoek onder 291 overnameadvieskantoren blijkt dat de gemiddelde EBITDA-multiple in de tweede helft van 2025 steeg naar 5,0. Ook de sector horeca, toerisme en recreatie ging omhoog, van 3,1 naar 3,3. Ruim 80 procent van de adviseurs was aan het begin van 2026 positief over de maanden daarna.
Tegelijk wordt de lat voor kopers hoger gelegd. De personeelskosten in eetgelegenheden liepen op van 30 tot 33 procent van de omzet voor corona naar 36 tot 40 procent nu, en koffie werd ruim 70 procent duurder. Kopers en hun financiers kijken daardoor scherper naar de cijfers dan een paar jaar geleden. Juist in zo een markt valt een lunchroom met een schone administratie, een lang huurcontract en een team dat ook zonder jou draait positief op, en dat vertaalt zich in de prijs.
Het verkoopproces in 5 stappen
Een lunchroom verkopen kost doorgaans 4 tot 9 maanden, gerekend vanaf het moment dat je dossier compleet is. Goede voorbereiding is het grootste deel van het werk.
Zet je dossier compleet
Verzamel de jaarcijfers van de afgelopen drie jaar, de kassarapporten met omzet per dag en per uur, het huurcontract, het koffie- en leverancierscontract, de vergunningen en de personeelsdossiers. Voeg een overzicht toe van de inventaris met aanschafjaren. Een koper die deze stukken meteen krijgt, haakt minder snel af en hoeft minder voorbehouden te maken.
Bepaal een realistische vraagprijs
Normaliseer eerst je cijfers: reken een marktconform ondernemersloon in en haal eenmalige posten eruit. Veel lunchroomeigenaren betalen zichzelf weinig uit, waardoor de winst op papier hoger lijkt dan wat een koper overhoudt. Vergelijk daarna met het actuele aanbod. Op Bedrijfsmarkt liggen de vraagprijzen voor lunchrooms grofweg tussen 40.000 en 295.000 euro. Een te hoge vraagprijs kost vooral tijd: de advertentie veroudert en dat merken kopers.
Word zichtbaar bij kopers
Plaats je lunchroom op Bedrijfsmarkt met duidelijke foto's van de zaak en het terras, een eerlijke omschrijving van de omzet en de openingstijden, en de reden van verkoop. Wil je discreet verkopen omdat je personeel of je gasten het nog niet weten, benoem dan de plaats en het type zaak zonder de naam te noemen. Kopers zoeken actief op type en regio.
Selecteer en onderhandel
Voer eerst een kennismakingsgesprek voordat je cijfers deelt, en werk met een geheimhoudingsverklaring. Toets of een koper de financiering rond kan krijgen: bij horeca is dat vaker het struikelblok dan de prijs, omdat er weinig onderpand is. Onderhandel niet alleen over het bedrag, maar ook over de overnamevorm, de inventarislijst, een eventuele verkoperslening en een concurrentiebeding.
Overdracht regelen
Vraag je verhuurder tijdig schriftelijk om instemming met de overname van het huurcontract; zonder die handtekening gaat de deal niet door. De koper vraagt zelf de exploitatievergunning aan, dus stem de overdrachtsdatum af op de behandeltijd bij de gemeente. Draag daarna de leverancierscontracten, de kassa en de social media-accounts over en spreek een inwerkperiode af waarin je de koper voorstelt aan je vaste gasten.
Je lunchroom verkoopklaar maken
Wat maakt een lunchroom waardevol voor kopers?
Omzet die gespreid en aantoonbaar is
Een zaak die het van twee drukke zomermaanden moet hebben, is lastiger te financieren dan een lunchroom met een stabiele weekomzet het hele jaar door. Kun je aantonen dat ook de rustige uren gevuld zijn met ontbijt, afhaalkoffie of een vaste zakelijke lunchafname, dan verlaagt dat het risico voor de koper en daarmee de druk op je prijs.
Een lang en overdraagbaar huurcontract
Bij een lunchroom is het huurcontract vaak het waardevolste dat je overdraagt. Een lange looptijd, een marktconforme huur en een verhuurder die schriftelijk akkoord is met overdracht nemen de grootste onzekerheid bij de koper weg. Zonder die zekerheid haken financiers af, hoe goed de cijfers ook zijn.
Een team dat na de overname blijft
Door de krapte op de arbeidsmarkt is een ingewerkt team op zichzelf een reden om te kopen. Vaste krachten die de zaak kennen en willen blijven, maken de overgang voor gasten onzichtbaar. Wees hier eerlijk over: als de helft van je team net is vertrokken, komt dat in de due diligence toch boven tafel en kost het je meer dan wanneer je het zelf benoemt.
Zichtbare ruimte om te groeien
Kopers betalen voor perspectief. Onbenutte openingsuren, een terras dat groter mag, een afhaal- of cateringlijn die je nooit hebt opgezet of een keuken die meer aankan zijn concrete groeikansen. Benoem ze expliciet in je advertentie en onderbouw ze met cijfers; dat werkt beter dan een algemene belofte dat er nog veel mogelijk is.
De overnamemarkt voor lunchrooms
De daghoreca is de groeiende kant van de horeca. Begin 2026 telde Nederland 19.435 fastfoodzaken, de CBS-groep waar lunchrooms samen met cafetaria's, broodjeszaken en ijssalons onder vallen, tegen 19.165 restaurants. Het aantal cafes liep in dezelfde periode juist terug. Voor jou als verkoper betekent dit dat je in een segment zit waar kopers naar kijken, maar ook dat je concurrentie hebt van ander aanbod.
De waarderingen werken twee kanten op. Het MKB-gemiddelde bereikte in de tweede helft van 2025 met een EBITDA-multiple van 5,0 het hoogste niveau in tien jaar, en horeca, toerisme en recreatie steeg mee naar gemiddeld 3,3 met een bandbreedte van 2,9 tot 4,0. Tegelijk laat hetzelfde onderzoek zien dat kleine bedrijven structureel lager worden gewaardeerd dan grote: bij een genormaliseerde EBITDA rond 200.000 euro ligt de multiple gemiddeld op 3,6, tegen 6,7 bij de grootste MKB-bedrijven. Voor de meeste lunchrooms is de praktijk dan ook dat er wordt gerekend met de waarde van de inventaris plus goodwill in plaats van met een zuivere multiple.
Reken op een doorlooptijd van 4 tot 9 maanden vanaf het moment dat je dossier compleet is. Bij horeca strandt een traject vaker op de financiering van de koper of op de instemming van de verhuurder dan op de prijs. Verkopers die het huurcontract vooraf hebben verlengd en hun cijfers hebben genormaliseerd, komen aantoonbaar sneller tot een deal.
Bron: CBS StatLine (eetgelegenheden, augustus 2026), halfjaarlijks brancheonderzoek onder 291 Nederlandse overnameadvieskantoren (H2-2025)
