1.500+ ondernemers gingen je voor
Je horecazaak verkopen
Bereik serieuze kopers via hét overnameplatform voor het MKB. Plaats je horecazaak en kom in contact met kopers die actief zoeken.
1.500+ ondernemers gingen je voor
Bereik serieuze kopers via hét overnameplatform voor het MKB. Plaats je horecazaak en kom in contact met kopers die actief zoeken.
Horeca in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Gemiddelde omzet per locatie
Nu beschikbaar
Bron: CBS (Q3 2026), KHN (2025), vraagprijzen op Bedrijfsmarkt (oktober 2026) (2026)
De vraag naar uit eten en afhalen groeit nog altijd. Eet- en drinkgelegenheden zetten in het tweede kwartaal van 2026 3,5 procent meer om dan een jaar eerder, en het ondernemersvertrouwen in de horeca verbeterde in het derde kwartaal van -30,1 naar -19,5 (CBS). Het personeelstekort neemt volgens ABN AMRO iets af, al blijft het de grootste zorg in de branche.
Tegelijk is horeca op Bedrijfsmarkt de grootste categorie: als verkoper sta je in een rij. Kopers zijn kritischer geworden, omdat ze weten dat in het tweede kwartaal van 2026 ruim een derde van de zaken geen winst draaide (KHN). Een zaak met drie jaar stabiele cijfers, een ingewerkt team en een overdraagbaar concept valt daardoor juist op.
Kies je moment. Verkoop na een sterk seizoen, met de cijfers van dat seizoen in de jaarrekening, en ruim voordat je huurcontract afloopt. Een koper betaalt voor wat hij in de cijfers ziet, niet voor wat je van volgend jaar verwacht.
Reken op zes tot twaalf maanden van voorbereiding tot overdracht, langer als de koper eerst zijn vergunningen moet krijgen.
Zorg voor drie complete jaarrekeningen en kassadata per productgroep die aansluiten op de btw-aangiften: eten en alcoholvrij op 9 procent, alcohol op 21 procent. Normaliseer de winst: welke uren werk je zelf, welke kosten zijn privé of eenmalig. Een koper doet dezelfde som; wees hem voor.
Kleine horecazaken wisselen doorgaans van eigenaar voor 1,5 tot 2,5 keer de genormaliseerde winst, plus de inventaris die echt van jou is. Vergelijk je uitkomst met de vraagprijzen voor jouw type zaak op Bedrijfsmarkt. Een te hoge vraagprijs kost je maanden, want kopers en banken rekenen dezelfde som na.
Leg alles klaar wat een koper en zijn bank willen zien: huurcontract met terras, vergunningen, het brouwerijcontract met looptijd en afkoopsom, de inventarislijst met per onderdeel de eigenaar, personeelsdossiers, de laatste NVWA-inspectie en de leverancierscontracten. Hoe completer, hoe korter het boekenonderzoek.
Plaats je zaak anoniem, zodat gasten en personeel het niet uit de advertentie horen. Vraag kandidaten vroeg naar hun financiering en hun ervaring. De gemeente toetst de koper via Bibob op de herkomst van zijn geld: een koper met een onduidelijke financiering kan de overdracht maanden vertragen of laten vastlopen.
Leg de afspraken vast in een intentieverklaring en daarna in de koopovereenkomst, met de vergunningen van de koper als voorwaarde. Op de overdrachtsdag tel je samen de voorraad, informeer je het personeel en draag je leveranciers, kassa en sleutels over. Je doet daarna je laatste btw-aangifte.
Deze punten verhogen de prijs of voorkomen dat een koper er in het boekenonderzoek een korting voor vraagt.
Een lopend brouwerijcontract maakt je zaak minder aantrekkelijk voor kopers die vrij willen inkopen. Vraag de brouwerij naar de resterende looptijd, de openstaande lening en de afkoopsom. Soms is afkopen voor de verkoop goedkoper dan de korting die een koper er anders voor vraagt.
Maak een lijst van alles in de zaak met per onderdeel de eigenaar: van jou, van de brouwerij, van de koffieleverancier of geleased. Dat voorkomt discussie aan de onderhandelingstafel en laat zien wat de koper echt koopt.
Staat de eigenaar elke avond zelf aan het fornuis, dan koopt een koper vooral een baan. Leg recepten, bestellijsten en werkwijzen vast en laat een vaste kok of chef draaien zonder jou. Een zaak die drie weken zonder eigenaar loopt, is meer waard.
Getekende contracten volgens de cao Horeca, een actueel overzicht van vakantie-uren en duidelijke afspraken met oproepkrachten. Het personeel gaat mee met de overname, dus de koper leest elk dossier. Een onduidelijke urenafspraak wordt een prijspunt.
Zorg dat je huidige Alcoholwet- en exploitatievergunning kloppen met de zaak zoals die nu draait, inclusief terras en leidinggevenden op het aanhangsel. Een recente, goede NVWA-inspectie is een verkoopargument; een openstaande handhaving een reden voor korting.
Een huurcontract dat nog jaren loopt is in de horeca een van de grootste waardedragers. Praat op tijd met je verhuurder over verlenging of over indeplaatsstelling van de koper. Controleer ook of het terras onder je huidige vergunning valt en mee kan.
Vaste recepten, een kaart die niet op jouw persoonlijke kookstijl leunt en een team dat de zaak kan openen en sluiten. Hoe minder de gasten voor jou persoonlijk komen, hoe groter de groep kopers.
Met personeelskosten die 36 tot 40 procent van de omzet vragen en een krappe arbeidsmarkt, is een ingewerkt team met weinig verloop een van de sterkste argumenten in een verkoopgesprek.
Afhaal, bezorging, catering of een vaste zakelijke klant naast de zaal. Kopers en banken zien omzet die niet alleen van zaterdagavond afhangt als minder risicovol, en dat zie je terug in de prijs.
Een zaak zonder brouwerijbinding of met een contract dat binnenkort afloopt, geeft een koper ruimte om zelf inkoop en marges te bepalen. Dat vergroot de groep geïnteresseerden.
Op Bedrijfsmarkt staan bijna tweehonderd horecazaken met een vraagprijs. De mediaan ligt op 60.000 euro; de helft vraagt tussen 35.600 en 100.000 euro. Een foodtruck zit rond 17.500 euro, een afhaalzaak rond 44.500 euro, een café rond 65.000 euro, een restaurant rond 78.000 euro en een lunchroom rond 125.000 euro.
De markt verschuift. Sinds 2020 daalde het aantal cafés en discotheken met ruim 21 procent, terwijl het aantal bezorg- en afhaalbedrijven met 48 procent groeide (KHN). Kopers volgen die trend: compacte concepten met lage personeelskosten verkopen makkelijker dan zaken die op een grote zaal en veel personeel leunen.
Kleine zaken wisselen doorgaans van eigenaar voor 1,5 tot 2,5 keer de genormaliseerde winst; grotere horecabedrijven met meer dan 200.000 euro winst voor 2,9 tot 4,0 keer. Reken op zes tot twaalf maanden van voorbereiding tot overdracht.
Bron: Vraagprijzen op Bedrijfsmarkt (oktober 2026), KHN (2025)
Bereik duizenden serieuze kopers. Plaats je advertentie in enkele minuten.
Uit de kennisbank: hoe je de waarde bepaalt en wat je overhoudt na de verkoop.
Voor verkopers
Je bedrijf verkoopklaar maken: wat je 12 tot 24 maanden vóór de verkoop regelt
Een koper betaalt voor winst die zonder jou doorloopt. Verkoopklaar maken betekent daarom: jezelf misbaar maken, drie schone jaarrekeningen, contracten en vergunningen die na de overdracht doorlopen, geen klant die meer dan een kwart van de omzet brengt, en de rechtsvorm op tijd gekozen, want een omzetting naar een bv werkt pas na drie jaar zonder fiscale strafkorting. Reken op twaalf tot vierentwintig maanden. Wie dit overslaat, krijgt dezelfde punten terug in het boekenonderzoek, maar dan als korting op de prijs.
6 min lezen
Voor verkopers
Waardebepaling van een bedrijf: methoden, multiples en de vraagprijs
De waarde van een MKB-bedrijf wordt vrijwel altijd bepaald met de multiple-methode: de genormaliseerde winst (EBITDA na een marktconform ondernemersloon) maal een factor die per sector verschilt, van rond 2,5 in de detailhandel tot 7,5 in software. Kleine bedrijven krijgen een lagere factor. De uitkomst is de ondernemingswaarde; daar gaan de schulden vanaf en daar komt onderhandelingsruimte bovenop voor de vraagprijs.
7 min lezen
Voor verkopers
Het verkoopmemorandum: wat erin staat, wat je weglaat en wanneer je het geeft
Het verkoopmemorandum is het document waarmee een serieuze koper je bedrijf leert kennen: wat het doet, hoe het draait, wat het waard is en waarom je verkoopt. Je geeft het pas na een getekende geheimhoudingsverklaring en na een anoniem profiel. Voor een kleine zaak is tien tot twintig pagina's genoeg: drie jaar cijfers met een normalisatie, de organisatie, het pand en de contracten, de vraagprijs en de vorm van de deal. Klantnamen, recepten en personeelsdossiers deel je pas in het boekenonderzoek.
5 min lezen© 2026 BM Growth | KvK 81021127 | Joop Geesinkweg 201, 1114 AB Amsterdam
