Bekijk beschikbare restaurants, vergelijk concepten en vind een overname die bij je past. Van buurtrestaurant tot fine dining en dark kitchen.
Restaurant in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Gemiddelde omzet
Nu beschikbaar
Bron: CBS StatLine, Brookz Overname Barometer (2026)
Nederland telde begin 2026 ruim 16.680 restaurants (SBI 56101). Dat is een stijging van circa 6.060 bedrijven ten opzichte van 2007, toen het CBS nog 10.620 restaurants registreerde. De groei is de afgelopen jaren afgevlakt: tussen 2023 en 2026 kwamen er circa 225 restaurants per jaar bij, tegenover ruim 700 per jaar in de piekperiode 2014–2019.
De sector wordt getekend door twee tegengestelde bewegingen. Enerzijds groeit het aantal concepten en ketens: schaalvergroting is volgens ABN AMRO de dominante trend, waarbij grotere horecabedrijven via overnames personeel binnenhalen en kostenbesparingen realiseren. Anderzijds stoppen jaarlijks honderden kleinere restauranthouders vanwege personeelstekort, gestegen kosten en het ontbreken van een opvolger.
Voor kopers biedt dit kansen. Gevestigde restaurants met een bewezen concept, vaste klantenkring en langlopend huurcontract komen regelmatig op de markt. Een overname bespaart de opstartfase van gemiddeld 12 tot 18 maanden en geeft direct toegang tot een draaiende operatie met bestaande vergunningen.
Bron: CBS StatLine Q1 2026, ABN AMRO Insights Horeca
Het overnameproces van een restaurant duurt gemiddeld 6 tot 10 maanden. De doorlooptijd van vergunningsaanvragen bij de gemeente bepaalt vaak het tempo.
Bepaal je budget, gewenste regio en restauranttype (casual dining, fine dining, bezorg-/afhaalconcept, dark kitchen). Bekijk het aanbod op Bedrijfsmarkt. Houd rekening met een totaalinvestering van €100.000 tot €500.000+ afhankelijk van het concept en de locatie.
Bezoek het restaurant tijdens openingstijden om de operatie live te zien. Let op gastendruk, sfeer, personeelsbezetting en staat van het interieur. Vraag naar de motivatie voor verkoop en de bereidheid tot een inwerkperiode.
Vraag minimaal 3 jaar financiële cijfers op: omzet, food cost, personeelskosten, huurlasten en nettowinst. Controleer vergunningen, huurcontract, personeelsdossiers, NVWA-rapporten en eventuele schulden. Schakel een horecaaccountant in.
Restaurants worden gewaardeerd op basis van een EBITDA-multiple van 3,0 tot 5,2 in de horecasector. Bij kleinere zaakjes gaat men ook uit van inventariswaarde plus goodwill. Regel financiering via je bank of het Borgstellingskrediet MKB. De meeste banken vragen 25-30% eigen inbreng.
Vraag ruim voor de overdracht de exploitatievergunning en alcoholvergunning aan bij de gemeente. Reken op 8 tot 16 weken doorlooptijd, inclusief de Bibob-toetsing. Zonder deze vergunningen mag je het restaurant niet exploiteren.
Plan een inwerkperiode van minimaal 4 tot 6 weken. De vorige eigenaar introduceert je bij het team, de leveranciers en vaste gasten. Meld de bedrijfsoverdracht bij KvK en NVWA.
Succesvolle restaurants houden hun food cost tussen 28% en 32% van de omzet. Boven de 35% wordt het lastig om winstgevend te draaien. Vraag bij due diligence altijd de food cost ratio op — dit zegt meer over de gezondheid dan de omzet alleen.
De combinatie van een herkenbaar concept en een passende locatie is bepalend. Een fine dining restaurant in een B-locatie of een casual concept met te hoge huur zijn veelvoorkomende mismatches. Analyseer de concurrenten binnen 500 meter.
Restaurants die naast sit-down ook bezorging, afhaal, catering of een lunchconcept aanbieden spreiden hun risico. De bezorgmarkt via platforms als Thuisbezorgd groeit nog steeds, maar let op de commissies van 25-30% die de marge drukken.
Personeelstekort is het grootste knelpunt in de horeca. Restaurants die investeren in goede arbeidsvoorwaarden, flexibele roostering en een prettige werkcultuur behouden hun team langer en besparen op wervingskosten.
De prijs van een restaurant hangt af van het concept, de locatie, het huurcontract, de omzet en de staat van de inventaris. Op basis van recent aanbod en marktdata liggen vraagprijzen grofweg tussen €50.000 en €500.000+.
Kleinere eetgelegenheden en afhaalrestaurants met een omzet tot €300.000 worden doorgaans aangeboden tussen €50.000 en €150.000. Middelgrote restaurants met een omzet van €400.000 tot €800.000, een goede locatie en een volledig ingericht pand vallen in de bandbreedte van €150.000 tot €350.000. Grotere restaurants met een sterke naam, hoge omzet of meerdere vestigingen kunnen boven de €500.000 uitkomen.
De gangbare waarderingsmethode is een EBITDA-multiple. In de horeca, toerisme en recreatie — de sector waartoe restaurants behoren — ligt de bandbreedte op 3,0 tot 5,2 volgens marktdata voor 2026. De mediaan is 4,0. Kleinere eigenaar-afhankelijke restaurants worden vaak gewaardeerd op activawaarde (inventaris + inrichting) plus een goodwillbedrag, wat in de praktijk neerkomt op een multiple aan de onderkant van de range. Restaurants met een sterke formule, schaalbaar concept of franchisepotentieel realiseren multiples aan de bovenkant.
Bekijk het actuele aanbod of maak een gratis account aan om alerts te ontvangen.
Bekijk aanbod© 2026 BM Growth | KvK 81021127
