Bekijk beschikbare cafetarias en snackbars, vergelijk locaties en vind een overname die bij je past. Van buurtsnackbar tot franchisecafetaria.
Cafetaria in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Gemiddelde omzet
Nu beschikbaar
Bron: CBS StatLine SBI 56102, Dealsuite Overname Barometer (2026)
Nederland telt circa 14.520 fastfoodrestaurants, cafetarias, snackbars en eetkramen volgens CBS (SBI 56102, Q2 2026). De sector is onderdeel van de bredere eet- en drinkgelegenhedenmarkt die ruim 53.000 bedrijven omvat.
De EBITDA-multiple voor de horecasector ligt in 2026 op 2,9 tot 4,0 volgens de Brookz Overname Barometer, met een mediaan van 3,3 (Dealsuite H2-2025). Cafetarias worden binnen deze range vaak gewaardeerd op inventariswaarde plus goodwill in plaats van een pure EBITDA-multiple, vooral bij kleinere eenmanszaken.
De markt transformeert. Bezorgplatforms als Thuisbezorgd en Uber Eats hebben het bereik van cafetarias vergroot, maar drukken ook de marge door commissies van 15-30%. Franchiseformules als Kwalitaria, Febo en Bram Ladage groeien, terwijl zelfstandige buurtsnackbars het moeilijker hebben. Voor kopers biedt dit kansen: gevestigde cafetarias met een sterke afhaallocatie en bezorgomzet komen regelmatig op de markt.
Bron: CBS StatLine Q2 2026, Dealsuite Overname Barometer H2-2025, Brookz
Het overnameproces duurt gemiddeld 3 tot 6 maanden. De doorlooptijd van de exploitatievergunning en de eventuele goedkeuring door de franchisegever bepalen vaak het tempo.
Bepaal je budget, gewenste regio en type cafetaria (zelfstandig of franchise, afhaal of met zitgedeelte). Bekijk het aanbod op Bedrijfsmarkt. Houd rekening met een totaalinvestering van 30.000 tot 250.000 euro afhankelijk van locatie en concept.
Bezoek de cafetaria op verschillende momenten: doordeweeks, in het weekend en 's avonds. Let op de klantenstroom, de staat van de apparatuur en de buurt. Vraag of je een dag mag meedraaien om de operatie van binnenuit te zien.
Vraag minimaal 3 jaar financiele cijfers op: omzet (afhaal, bezorging, ter plaatse), food cost, personeelskosten en huur. Controleer het huurcontract, de exploitatievergunning, NVWA-inspectierapporten, het franchisecontract en de staat van de bakwand.
Cafetarias worden gewaardeerd op inventariswaarde plus goodwill, of via een EBITDA-multiple van 2,9 tot 4,0 in de horecasector. Regel financiering via je bank of het Borgstellingskrediet MKB. Banken vragen doorgaans 25-30% eigen inbreng.
Vraag de exploitatievergunning aan bij de gemeente. Controleer of het pand als horeca is bestemd in het omgevingsplan. Als je alcohol schenkt, heb je ook een alcoholvergunning en het diploma Sociale Hygiene nodig. Reken op 8 tot 12 weken doorlooptijd.
Plan een inwerkperiode van 2 tot 4 weken. De vorige eigenaar leert je de recepten, leveranciers, het kassasysteem en de dagelijkse operatie. Meld de overdracht bij KvK en de NVWA.
Locatie is alles bij een cafetaria. Een hoekpand aan een drukke weg, bij een station of in een woonwijk met weinig concurrentie genereert structureel meer loop. Parkeerruimte en zichtbaarheid vanaf de straat zijn cruciale factoren.
Succesvolle cafetarias spreiden hun omzet over afhaal (40-50%), bezorging (20-30%) en ter plaatse (20-30%). Te veel afhankelijkheid van bezorgplatforms drukt de marge. Eigen bezorging of een eigen bestelwebsite verbetert de winstgevendheid.
De food cost (inkoopkosten als percentage van de omzet) is de belangrijkste marge-indicator. Goed presterende cafetarias zitten op 28-32%. Boven de 35% is er een probleem met inkoop, portiegrootte of verspilling. Strakke voorraadbeheer en vaste leveranciersafspraken zijn essentieel.
Cafetarias met een herkenbaar concept, eigen specialiteiten of een franchiseformule presteren beter dan generieke snackbars. Een duidelijke identiteit, consistent kwaliteitsniveau en actieve social media trekken een breder en jonger publiek.
De prijs van een cafetaria hangt af van de locatie, het huurcontract, de apparatuur, de omzet en het type concept. Op basis van marktdata liggen vraagprijzen tussen 20.000 en 250.000 euro.
Kleine buurtsnackbars met een omzet tot 200.000 euro worden doorgaans aangeboden tussen 20.000 en 75.000 euro. De prijs bestaat dan grotendeels uit inventariswaarde en een beperkte goodwill. Middelgrote cafetarias met een omzet van 300.000 tot 500.000 euro vallen in de bandbreedte van 75.000 tot 175.000 euro. Grotere cafetarias op toplocaties of franchisezaken met hoge omzet kunnen boven de 250.000 euro uitkomen.
De waardering is in de praktijk vaak gebaseerd op inventariswaarde plus goodwill. De goodwill wordt bepaald door de genormaliseerde nettowinst te vermenigvuldigen met een factor 2 tot 4, afhankelijk van de locatie, het huurcontract en de omzetbestendigheid. Bij grotere zaken wordt soms een EBITDA-multiple van 2,9 tot 4,0 gehanteerd (horeca mediaan 3,3 in H2-2025).
Let op de staat van de bakwand: als deze binnen 2-3 jaar vervangen moet worden, kan dat 15.000 tot 40.000 euro extra investering betekenen. Dat drukt de werkelijke waarde van de overname.
Bekijk het actuele aanbod of maak een gratis account aan om alerts te ontvangen.
Bekijk aanbod© 2026 BM Growth | KvK 81021127
