1.500+ ondernemers gingen je voor
Horeca te koop in Nederland
Bekijk het hele horeca-aanbod op één plek, van foodtruck en afhaalzaak tot restaurant en hotel. Vergelijk per type zaak wat je betaalt en wat je ervoor krijgt.
1.500+ ondernemers gingen je voor
Bekijk het hele horeca-aanbod op één plek, van foodtruck en afhaalzaak tot restaurant en hotel. Vergelijk per type zaak wat je betaalt en wat je ervoor krijgt.
Horeca in Nederland
Gemiddelde vraagprijs
Gemiddelde omzet per locatie
Nu beschikbaar
Bron: CBS (Q3 2026), KHN (2025), vraagprijzen op Bedrijfsmarkt (oktober 2026) (2026)
Nederland telde aan het begin van het derde kwartaal van 2026 81.840 horecabedrijven, 225 meer dan een kwartaal eerder (CBS). De omzet groeide in 2025 met 3,9 procent, en dat kwam vooral van de eet- en drinkgelegenheden (+4,8 procent). Hotels en vakantieparken bleven met +1,7 procent achter. In het tweede kwartaal van 2026 draaiden restaurants en cafés allebei 3,2 procent meer omzet dan een jaar eerder, terwijl hotels 2 procent inleverden. Sinds 1 januari 2026 geldt op een hotelovernachting 21 procent btw in plaats van 9 procent.
Onder die groei verschuift de markt. Volgens KHN daalde het aantal cafés en discotheken sinds 2020 met ruim 21 procent, terwijl fastservice met 14 procent groeide en het aantal bezorg- en afhaalbedrijven met 48 procent. Het CBS telt begin 2026 19.400 fastfoodzaken, bijna twee keer zoveel als in 2007. De kroeg op de hoek wordt schaarser, de zaak zonder zitplaatsen talrijker.
De omzet stijgt, de marges niet mee. Bij een gemiddelde eetgelegenheid gaat volgens de Rabobank inmiddels 36 tot 40 procent van de omzet naar personeel, tegen 30 tot 33 procent voor corona. In het tweede kwartaal van 2026 draaide 63 procent van de horecaondernemers winst, tegen 84 procent een kwartaal eerder (KHN). Voor een koper betekent dat: er staat genoeg te koop, maar de verschillen tussen zaken zijn groot. Op Bedrijfsmarkt is horeca de grootste categorie, met een mediane vraagprijs van 60.000 euro.
Bron: CBS (2026), KHN (2025 en Kompas Q2 2026), Rabobank (2025)
Welk type zaak je ook kiest, deze punten komen bij elke horecaovername terug. Ze bepalen of de vraagprijs klopt en of je op de overdrachtsdag ook echt open mag.
De Alcoholwetvergunning is persoonsgebonden: je kunt hem niet overnemen, je vraagt een nieuwe aan. Iedere leidinggevende moet 21 jaar of ouder zijn, een Verklaring Sociale Hygiëne hebben en ingeschreven staan in het Register Sociale Hygiëne. Veel gemeenten eisen daarnaast een exploitatievergunning via de APV, met een Bibob-vragenlijst over de herkomst van je geld. Reken op 8 tot 13 weken en 700 tot ruim 1.600 euro aan leges, en maak de koop afhankelijk van de afgifte.
Veel gemeenten delen horeca in categorieën in, van lichte horeca zoals een lunchroom tot zware horeca zoals een nachtcafé. Het omgevingsplan bepaalt welke categorie op het adres mag. Een snackbar ombouwen tot café of een lunchroom tot restaurant met avondopening is dus niet vanzelfsprekend toegestaan. Controleer de regels via het Omgevingsloket voordat je een bod doet op een concept dat je wilt veranderen.
Veel cafés en restaurants hebben een contract met een brouwerij: een afnameplicht voor bier, vaak in ruil voor een lening, korting of een tapinstallatie in bruikleen. Zo'n contract kan bij een overname doorlopen of moet worden afgekocht. Vraag het contract op, controleer de resterende looptijd, de openstaande lening en de afkoopsom, en reken die mee in je bod. Een zaak zonder brouwerijbinding geeft je meer vrijheid in inkoop en marge.
In de horeca is lang niet alles wat in de zaak staat eigendom van de verkoper. De tapinstallatie is vaak van de brouwerij, de koffiemachine van de koffieleverancier en de keuken soms geleased. Laat je een inventarislijst geven met per onderdeel de eigenaar en de staat. Betaal alleen voor wat echt overgaat, en controleer of geleasde apparatuur kan worden overgenomen of moet worden afgelost.
Personeel is de grootste kostenpost en weegt elk jaar zwaarder: de cao-lonen in de horeca stegen sinds 2020 met ruim 25 procent, en per 1 januari 2026 kwamen er nog eens 2,16 tot 2,5 procent bij. Leg de loonkosten naast de omzet. Ligt het aandeel ruim boven de 40 procent, dan zit er weinig ruimte voor rente en aflossing. Vraag de loonjournaals, roosters en contracten op, inclusief oproepkrachten.
Horeca rekent met meerdere btw-tarieven: eten en alcoholvrije dranken 9 procent, alcohol 21 procent en sinds 2026 ook logies 21 procent. Vraag de kassadata per productgroep van drie jaar op en leg die naast de btw-aangiften en de bankafschriften. Zo zie je of de omzet klopt en welk deel uit drank komt, waar de marge doorgaans hoger ligt dan op eten.
Een op de vijf horecaondernemers noemt de eigen schulden problematisch (CBS via ABN AMRO). Bij een activa-passivatransactie blijven die bij de verkoper, maar achterstallige huur, een openstaande brouwerijlening of een betalingsregeling bij de Belastingdienst kan de overdracht alsnog blokkeren. Vraag een verklaring van de verhuurder en de brouwerij dat er geen achterstanden zijn, en leg dat vast in de koopovereenkomst.
Van eerste oriëntatie tot je eerste dienst duurt een horecaovername meestal vier tot negen maanden. De vergunningen bepalen vaak het tempo, dus vraag die zo vroeg mogelijk aan.
Een foodtruck, een afhaalzaak, een café en een hotel vragen heel verschillende bedragen, openingstijden en vaardigheden. Op Bedrijfsmarkt ligt de mediane vraagprijs voor een foodtruck rond 17.500 euro, voor een afhaal- of bezorgzaak rond 44.500 euro, voor een restaurant rond 78.000 euro en voor een lunchroom rond 125.000 euro. Kies eerst wat bij je budget en je werkweek past, en zoek daarna pas naar een adres.
Bezoek de zaak een paar keer anoniem: op een vrijdagavond en op een dinsdagmiddag. Tel tafels, bonnen en personeel. Pas daarna teken je een geheimhoudingsverklaring en vraag je het verkoopmemorandum op. Een dienst meedraaien in de keuken of achter de bar laat meer zien dan de jaarcijfers: hoe het team werkt, hoe de keuken loopt en in welke staat de apparatuur is.
Vraag drie jaar cijfers, de kassadata per productgroep, het brouwerijcontract, het huurcontract met terras, de loonjournaals en de laatste inspectie van de NVWA op. Controleer of de zaak werkt volgens de Hygiënecode voor de Horeca of een eigen HACCP-plan. Normaliseer de winst: zet een marktconform loon tegenover de uren die de eigenaar zelf in de zaak staat.
Dien de Alcoholwetvergunning, de exploitatievergunning en de Bibob-vragenlijst in zodra de intentieverklaring is getekend. Sommige gemeenten laten je de zaak tijdelijk voortzetten op de vergunning van de verkoper, mits je aanvraag binnen een vaste termijn compleet is. Vraag bij de gemeente na wat daar geldt, zodat de zaak op de overdrachtsdag niet dicht hoeft.
Een perfecte kostprijsberekening helpt weinig als de zaak halfleeg staat. Goedlopende zaken vullen hun stille momenten: een lunch op maandag, een vast menu op dinsdag, sport op groot scherm. KHN zag in het tweede kwartaal van 2026 juist groei op zondag en maandag, dagen die veel zaken nog dicht laten.
Met personeelskosten tussen 36 en 40 procent van de omzet bepaalt het rooster de winst. Zaken die hun planning baseren op de kassadata per uur, en niet op gewoonte, besparen al snel een paar procent van de omzet zonder dat de gast het merkt.
Het aantal bezorg- en afhaalbedrijven groeide sinds 2020 met bijna de helft. Ook een restaurant of lunchroom kan daar een deel van pakken: afhaal, een vaste cateringklant of een kantinecontract. Kantines en catering groeiden in het tweede kwartaal van 2026 het hardst van alle horeca (+4,1 procent).
Inkoop en personeel zijn elk goed voor ongeveer een derde van de kosten. Een korte kaart met overlap in ingrediënten, vaste afspraken met leveranciers en grip op derving maken het verschil tussen een zaak die prijsstijgingen kan opvangen en een zaak die ze moet doorberekenen aan een gast die al minder vaak komt.
Op Bedrijfsmarkt staan bijna tweehonderd horecazaken met een vraagprijs. De helft vraagt tussen de 35.600 en 100.000 euro, de mediaan ligt op 60.000 euro en een op de tien zaken vraagt meer dan 154.500 euro. Daarvoor koop je de inventaris, de goodwill en het huurcontract, bijna nooit het pand.
Per type zaak lopen de prijzen ver uiteen. De mediane vraagprijs ligt rond 17.500 euro voor een foodtruck, 44.500 euro voor een afhaal- of bezorgzaak, 65.000 euro voor een café, 78.000 euro voor een restaurant, 95.000 euro voor een cafetaria en 125.000 euro voor een lunchroom. Hotels zitten in een andere orde van grootte, omdat daar vaker vastgoed of een lang huurcontract met veel kamers bij hoort.
Voor de waardering rekent de markt met de genormaliseerde winst: de winst na een marktconform loon voor de uren die de eigenaar zelf werkt. Kleine zaken wisselen doorgaans van eigenaar voor 1,5 tot 2,5 keer die winst, grotere horecabedrijven met meer dan 200.000 euro winst voor 2,9 tot 4,0 keer. De vuistregel van één keer de jaaromzet hoor je nog vaak, maar financiers rekenen er niet mee: twee zaken met dezelfde omzet kunnen een heel verschillende winst hebben.
Reken naast de koopsom op leges voor de vergunningen, de kosten van een boekenonderzoek, de voorraad op de overdrachtsdag en werkkapitaal voor de eerste maanden. Loopt er een brouwerijcontract, dan kan ook de afkoop of overname van de brouwerijlening bij de prijs horen.
Bekijk het actuele aanbod of maak een gratis account aan om alerts te ontvangen.
Uit de kennisbank: wat je regelt vóór je tekent, met cijfers en rekenvoorbeelden.
Voor kopers
Horecavergunning overnemen: exploitatievergunning, Alcoholwet en terras
Een horecavergunning staat op naam van de ondernemer, niet op het pand. Bij een overname vraag je de exploitatievergunning, de Alcoholwetvergunning en een eventuele terrasvergunning dus opnieuw aan bij de gemeente. Reken op zes tot twaalf weken en enkele honderden tot een paar duizend euro aan leges. Regel dit vóór je tekent, en maak de koop afhankelijk van de vergunningen.
6 min lezen
Voor kopers
Wat kost een bedrijf overnemen? Koopsom, bijkomende kosten en wat je zelf inbrengt
Een bedrijf overnemen kost meer dan de koopsom. Reken bij een kleine zaak op 10 tot 20 procent extra: boekenonderzoek en jurist, een notaris bij aandelen of een pand, 10,4 procent overdrachtsbelasting als er onroerend goed meegaat, kosten en rente van de lening, leges voor vergunningen en werkkapitaal voor de eerste maanden. Over de koopsom zelf betaal je geen btw. Financiers vragen 20 tot 30 procent eigen inbreng op het totaal. Een zaak van 95.000 euro vraagt in de praktijk rond de 135.000 euro.
6 min lezen
Voor kopers
De koopovereenkomst bij een bedrijfsovername: wat erin staat en waar je op let
De koopovereenkomst is het contract dat de overname definitief maakt. Erin staan wat je precies koopt, de koopsom en hoe die wordt betaald, de garanties van de verkoper, de vrijwaringen voor risico's die je niet wilt dragen, de voorwaarden waaronder de koop nog niet doorgaat en de datum van overdracht. Bij een eenmanszaak of activa-passivatransactie mag je hem zelf opstellen, bij aandelen gaat de levering via de notaris. Laat hem altijd nalezen door een jurist.
6 min lezen© 2026 BM Growth | KvK 81021127 | Joop Geesinkweg 201, 1114 AB Amsterdam
Banken zien horeca als een risicovolle branche en vragen vaak 25 tot 30 procent eigen inbreng. Gangbare aanvullingen zijn een verkoperslening, Qredits voor kleinere bedragen en het Borgstellingskrediet MKB (BMKB) als onderpand ontbreekt. Een brouwerijlening kan helpen, maar komt met een afnameplicht: weeg die mee in je kostprijs.
Het personeel gaat bij een overname automatisch mee, met behoud van arbeidsvoorwaarden onder de cao Horeca. Tel op de overdrachtsdag samen met de verkoper de voorraad, zet kassa, betaalterminal en leveranciers op je naam en schrijf de onderneming in bij KVK. Spreek een inwerkperiode af waarin de verkoper je voorstelt aan vaste gasten en leveranciers.
